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红烧筒子骨的做法

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红烧筒子骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

筒子骨

、

辣椒干

、

桂皮

、

八角

、

炒果

、

白胡椒

、

料酒

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
筒子骨要买一整根的带肉的部分，冷水下锅煮开，洗净控干备用
步骤2/9 点击查看大图
香料准备好，按照个人口味添加
步骤3/9 点击查看大图
热油下香料翻炒，加入蚝油，酱油
步骤4/9 点击查看大图
香料炒出香味后倒入筒子骨翻炒，放入适量的盐（盐要少一些，因为酱油有盐味），翻炒均匀后如果颜色比较淡，可再加点老抽，加入料洒，椒盐，接着要不停的翻炒均匀，让筒子骨上色
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至这个样了就可以了，基本没有水份了，油亮亮的
步骤6/9 点击查看大图
加入开水煮5分钟
步骤7/9 点击查看大图
倒入高压锅炖
步骤8/9 点击查看大图
我使用的是电压力锅，选择蹄筋铛
最后一步点击查看大图
成品出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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