南瓜馅包子
买了一个嫩南瓜 放了一星期了 再放 恐怕坏掉 想起了小时候吃的南瓜馅包子 非常好吃 于是今天的包子就诞生了 加了柳穗 非常有嚼头 有点吃肉的感觉 蒸好 某某人吃了六个 太给面子了 真有那么好吃吗 做了就知道 开始吧
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步骤1/22
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面粉加酵母 拌匀 加水拌成絮状
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步骤2/22
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和成面团 不用光滑 包子面要比馒头面稍软
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步骤3/22
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盖上发酵
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步骤4/22
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干柳穗 香菇用水泡上
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步骤5/22
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红薯粉条用水泡上
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步骤6/22
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南瓜切丝
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步骤7/22
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加少许盐 拌匀
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步骤8/22
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剩油条切碎
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步骤9/22
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柳穗洗净 两手挤挤水 加了盐的南瓜丝 也挤出来水 红薯粉条 香菇都切碎 每一样切的时候忘拍照了 就来个打拼图吧
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步骤10/22
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葱姜切碎
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步骤11/22
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锅中加油 因为是素包子 油要多 大概是平时炒菜的三倍 放入一半的葱姜 小火炸葱油
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步骤12/22
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葱油凉了 放入南瓜丝 柳穗 粉条碎 香菇 油条 和所有调料拌匀
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步骤13/22
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发好的面 是原来的两倍
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步骤14/22
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取一团面 揉面排气 搓成长条 下剂子 按扁
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步骤15/22
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擀皮
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步骤16/22
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包包子 有点丑啊
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步骤17/22
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揉了几个馒头
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步骤18/22
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锅里水开了放入包子 笼布要洗湿 这是一篦子包子
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步骤19/22
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还有一篦子馒头 笼布同样要洗湿
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步骤20/22
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冒气后蒸二十五分钟 如果只要包子 十五到二十分钟就行了 因为有馒头 多蒸一会儿 先大火蒸十分钟 然后中火
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步骤21/22
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时间到 关火 停两分钟 开盖 大胖馒头露面了
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最后一步
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包子 别害羞也登场吧
关火后 过两分钟开盖 是让锅里的温度慢慢降下来' 馒头不会回缩 这个 蒸馒头的都知道 啰嗦了 见谅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-22
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