川味红烧牛肉(牛筋)
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我最爱的红烧牛肉,用来烧菜,做牛肉面简直爽翻。因家里有老人,故使用了很多牛筋,牛筋烧耙后入口即化,适合老人吃。
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉、牛筋
2000g
烹饪步骤
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步骤1/10
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不好意思,第一步的配料准备忘了拍照。配料:老姜蒜瓣洗净拍烂;花椒、干辣椒适量;八角、茴香、香叶、桂皮等香料适量。另外,准备豆瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
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步骤2/10
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牛肉和牛筋洗净切块,放入烧开的热水中绰水,时间约5分钟。
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步骤3/10
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绰水后的牛肉牛筋沥干水分备用。
步骤4/10
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发布于 2015-06-22
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