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广式早茶-豉汁蒸排骨的做法

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广式早茶-豉汁蒸排骨

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这道菜是上周去广东玩，跟好朋友的父亲学的，算是地道广东做法，第一次做，样子不太好看，但是味道还是很棒的～

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜肋排一斤左右

、

豆豉少许

、

葱姜蒜少许

、

小米椒两个

、

耗油，糖，生抽少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜肋排净水洗净，清水泡十分钟，去血水
步骤2/9 点击查看大图
陈皮热水泡发
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜，陈皮切末，小米椒和豆豉切碎
步骤4/9 点击查看大图
放入陈皮碎和料酒一汤匙，抓匀
步骤5/9 点击查看大图
耗油一汤匙，盐一小勺
步骤6/9 点击查看大图
放入葱姜蒜及小米椒和一汤匙淀粉，抓匀，腌制一个半小时
步骤7/9 点击查看大图
放入食用油两汤匙，抓匀，放入盘中
步骤8/9 点击查看大图
蒸四十五分钟，出锅放入葱末～
最后一步点击查看大图
鲜香不腻，入味道～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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