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武汉热干面的做法

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武汉热干面

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热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

碱水面条 100g

、

酱油适量

、

麻汁（麻酱）适量

、

香油适量

、

辣萝卜干适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水开下入碱水面，不断用筷子挑开，防止粘连
步骤2/5 点击查看大图
面条煮熟淋上香油拌匀
步骤3/5 点击查看大图
麻汁加酱油调匀
步骤4/5 点击查看大图
拌前把面再从锅里烫一下，浇上料汁拌匀
最后一步点击查看大图
放上辣萝卜干、葱花拌匀

小贴士

由于调料中有酱油、辣萝卜干，所以没放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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