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木耳青瓜盅的做法

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木耳青瓜盅

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青瓜 500克

、

干木耳 5克

、

胡萝卜 6片

、

蚝油 5毫升

、

鸡粉 1毫升

、

盐适量

、

油适量

、

蒜适量

、

水 10毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
青瓜洗干净横切段；
步骤2/13 点击查看大图
青瓜段在横切面上轻划上三刀（看到平均分六份）；
步骤3/13 点击查看大图
青瓜的瓜瓤用勺子挖掉；
步骤4/13 点击查看大图
在青瓜段竖面上划痕与划痕之间用小刀画上叶子形状，依次画上六叶；
步骤5/13 点击查看大图
叶子与叶子之前的上部分用小刀削掉，依次削完；
步骤6/13 点击查看大图
再在叶子与叶子之前下部分沿着叶子边削掉一些青瓜皮；
步骤7/13 点击查看大图
削下来的青瓜切小丁，切6片胡萝卜片；
步骤8/13 点击查看大图
胡萝卜片用切模切出来花形，剩下的也切小丁；
步骤9/13 点击查看大图
木耳提前泡好，切小丁；
步骤10/13 点击查看大图
锅里烧开水，放油盐，下青瓜盅与胡萝卜花焯熟；
步骤11/13 点击查看大图
预热炒锅，下油，下蒜蓉爆香，把木耳青瓜胡萝卜丁倒下，5毫升蚝油与10毫升水混合倒进翻炒，放下鸡粉出锅(为了木耳不爆锅，下蚝油汁要快点)；
步骤12/13 点击查看大图
青瓜盅在盘里放，再用勺子把木耳西勺进盅里；
最后一步点击查看大图
铺上胡萝卜花就好了。

小贴士

口味随自己加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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