红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

葱蒜适量

、

香菜适量

、

朝天椒 4根

、

黄酒适量

、

鱼露适量

、

老抽适量

、

孜然粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/2
茄子对半切后再切成厚片，姜蒜、朝天椒切碎备用。
最后一步点击查看大图
凉锅凉油烧热先下蒜和朝天椒炒出香味再把茄子下锅翻炒一会儿到黄酒再炒一会儿加半小碗清水，接着倒点鱼露老抽继续翻炒，最后再加点糖盖上锅盖转中小火闷一会儿，最后水烧干了直接转小火把孜然粉、葱、香菜撒上去稍微拌一下关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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