广州特色----咸煎饼
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咸煎饼算是广州有名的小吃,配烧骨粥味道最好......
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中筋小麦粉(标准粉)
500g
、
饮用纯净水
270g
、
浙绍南乳
3~4颗
、
甘蔗红糖粉
40g
、
白砂糖糖粉
40g
、
安琪无铝油条膨松剂
一小包
、
碳酸氢铵
1g
、
燕牌速发酵母
6g
、
食用盐
3g
、
炸物用花生油
1kg
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
将小麦粉、蓬松剂、白砂糖、红糖倒入和面盆中,用手动打蛋器混合均匀(面粉+蓬松剂后请先过一次筛,使粉剂混合均匀)
-
步骤2/9
将酵母倒入盆中一侧 不要碰到盐
-
步骤3/9
点击查看大图
将南乳酱倒入混合好的粉类,搅拌均匀
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-06-21
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