李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |
端午，不吃点绿豆糕怎么行？清香可口的绿豆糕，入口即化，而且不会成为体重的负担，相信很多人都很喜欢吧？大家快来试试吧！
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步骤1/14
事先说明一下，我这里的绿豆没有去皮不是因为我懒，而是因为绿豆皮是绿豆清火的关键所在，所以建议你们也不要去皮。如果非要去皮，我说一下方法，把绿豆泡24小时，然后用手搓掉
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步骤2/14
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首先把绿豆像淘米一样用水淘一下
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步骤3/14
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然后把水倒掉，这里最好自己用手在挑一下早上，以防有杂质
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步骤4/14
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然后把绿豆放在锅中炒一下，这步很重要，是减少煮绿豆的时间的关键
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步骤5/14
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炒到这样，绿豆里的水已经炒干，泛着微黄色
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步骤6/14
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然后加热开水用中小火煮，其间要不停加水
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步骤7/14
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绿豆煮了半小时就已经酥烂了
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步骤8/14
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用料理机打成糊糊，这里我犯了个错，绿豆汤里的水最好是烧干的，
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步骤9/14
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嘻嘻，一大碗，其实还有一大碗，被我吃了，嘻！
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步骤10/14
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锅中放点油，只有锅湿润了就行，如果有不粘锅，甚至可以不放
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步骤11/14
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煮啊煮，其间把水怡或者葡萄糖粉放进去，别忘了搅拌！
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步骤12/14
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水分烧干，就这样，然后放冰箱冷却
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步骤13/14
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等冷却后就可以开始做了，拿秤秤好重量，分成相等的剂子，然后裹上手粉（可以是糖粉或者熟的生粉），也可以在月饼模上抹油，或者在上面盖上一层保鲜膜，压下去，好了
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最后一步
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开吃了
绿豆糕其实没有什么难的，要非要说有什么注意的那就是炒绿豆的时候别偷懒不然炒糊了，你懂的。还有煮的时候要记得时不时加水，不然干了，你懂的。关于上面的水怡/葡萄糖，是这样滴，最好用葡萄糖，但是如果没有，水怡或者木糖醇也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
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