西芹鲜百合虾仁
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步骤1/6
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虾仁去除虾线，沥干水分，加入淀粉、橄榄油、蚝油、料酒抓匀腌制十分钟
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步骤2/6
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西芹洗净沥干水分，去除老筋，切段（我图方便有些直接用手掰的）
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步骤3/6
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鲜百合切除底部，一片片洗干净，沥干水分待用
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步骤4/6
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姜切丝，蒜切片（我偷懒，直接拍烂）
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步骤5/6
锅烧热，倒入橄榄油，待油三分热时倒入虾仁，翻炒变色至熟，盛出待用
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最后一步
另起锅，倒入橄榄油，待油五分热时倒入姜蒜爆香，大火倒入西芹翻炒两分钟，倒入鲜百合，加入适量食盐和蚝油，继续翻炒两分钟，倒入之前炒熟的虾仁，大火翻炒两下出锅即可
虾仁温油过滑，就会比较嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-18
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