是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

牛奶炖蛋的做法

点击查看大图

牛奶炖蛋

浏览 63628 · 收藏 1743 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款甜品适合一家大小、不分季节食用，营养丰富，制作非常简单，尤其是家庭聚会，宴请宾客，餐后来一份这样的甜点，会让这次聚增加不少气氛。更让来客对你的细心多了一份喜爱哟。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 300毫升

、

白糖 1汤匙

、

葡萄干 10粒

、

哈密瓜 1块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好常温鸡蛋和牛奶；
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液；
步骤3/14 点击查看大图
倒入纯牛奶，再次搅拌均匀；
步骤4/14 点击查看大图
牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次；
步骤5/14 点击查看大图
盛入碗中；
步骤6/14 点击查看大图
碗口铺上一层锡纸；
步骤7/14 点击查看大图
在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔；
步骤8/14 点击查看大图
蒸锅中放入冷水，放上支架，牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中；
步骤9/14 点击查看大图
遮上锅盖，打开火，一直保持大火蒸12分钟；
步骤10/14 点击查看大图
蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒，葡萄干用开水浸泡片刻捞起；
步骤11/14 点击查看大图
12分钟后关火，取出蛋羹，水果、葡萄干摆在上面即可。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

食尚小贴士：牛奶鸡蛋液过滤两遍口感更嫩滑，水果和干果随意搭配，主要是增加口感层次，视觉上也好看。用锡纸封住碗口防止蒸馏水倒流，蒸馏水滴到蛋液上会出现蜂巢状或表面不平滑。影响外观，尽量不要用保鲜膜密封碗口，因为保鲜膜经过高温会渗透化学物质，影响健康。没有锡纸可以用较大的碟子盖住碗口，总之办法多多。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

换个做法

牛奶炖蛋的其他做法

牛奶炖蛋的相关分类

原味桂花蒸螃蟹板栗螃蟹香辣蟹更多

牛奶炖蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许