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牛奶炖蛋(5/14)
备好常温鸡蛋和牛奶；
鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液；
倒入纯牛奶，再次搅拌均匀；
牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次；
盛入碗中；
碗口铺上一层锡纸；
在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔；
蒸锅中放入冷水，放上支架，牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中；
遮上锅盖，打开火，一直保持大火蒸12分钟；
蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒，葡萄干用开水浸泡片刻捞起；
12分钟后关火，取出蛋羹，水果、葡萄干摆在上面即可。
成品图
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