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榄菜肉末脆饼的做法

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榄菜肉末脆饼

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炎热的夏天，总不想吃得那么油腻，有菜有肉的主食搭配上一碗浓浓的疙瘩汤，吃完嘴也不累胃也舒服，发了汗洗个澡，那可真是太美了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

橄榄菜 200g

、

肉馅 100g

、

花椒粉 5g

、

面粉 600g

、

水 400g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选择好自己中意的橄榄菜和猪肉馅，有特殊要求者可以选择牛肉馅，效果相同！
步骤2/9 点击查看大图
肉末至油锅内煸炒至变色捞出控油，因为橄榄菜本身就有很多的油，尽量少油才健康嘛！锅中不用再加油，将橄榄菜放入锅中煸炒，加入花椒粉和肉馅炒匀。
步骤3/9 点击查看大图
和面，和好的面团很粘手，醒30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
面团分成3份，尽量擀得薄一些，均匀涂抹榄菜肉末，从一边开始卷起来。
步骤5/9 点击查看大图
卷成这样的塔形，压实，擀成饼，大小与你的锅一样就好啦！
步骤6/9 点击查看大图
放入锅中，两面金黄就可以啦！
步骤7/9 点击查看大图
这是成品的样子！
步骤8/9 点击查看大图
一碗打酱油的疙瘩汤飘过…
最后一步点击查看大图
切成小块，配上红绿相间的疙瘩汤…哎呀～世间哪得如此美味！

小贴士

橄榄菜稍有些咸，铺开的时候不用满满的一层，只要边边角角散落均匀就可以了，不然主食变成了咸菜哦！烙饼的面一定要软软的，在擀开的时候延展性才好，我今天是用面包机和面，正好和到出了筋膜的程度，相当漂亮！烙饼的时候最好用平锅，要加锅盖，下面变色就翻个儿，翻两次就全熟透啦！加了花椒粉的馅料麻麻的感觉，很爽口！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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