日式牛舌
日料中,我最爱到处吃牛舌。研究了几个日本的菜谱融合起来,试做了一下,成功!~\(≧▽≦)/~
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步骤1/7
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买好的角切牛舌清水冲洗,如果自己切在2厘米左右。
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步骤2/7
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准备好姜和两粒算蒜。
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步骤3/7
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洗干净的牛舌放入高压锅,并加入姜和大蒜,倒入一勺味淋,一勺龟甲万酱油。高压锅烧15分钟。
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步骤4/7
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然后将胡萝卜切丁和洋葱切扇形后放入锅内煸炒,当洋葱变成半透明色即可出锅备用。
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步骤5/7
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将牛肉捞出放入砂锅,并倒入些肉牛舌汤。然后加入炒好的胡萝卜和洋葱。水没过食物即可。
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步骤6/7
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准备酱汁,将1勺番茄酱,1勺味淋,2勺中浓source,1龟甲万酱油,1勺盐,2勺白砂糖,100ml矿泉水倒入小碗搅拌均匀后倒入锅中。盖上锅盖中小火炖20分钟。图为中浓source的照片供参考。
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最后一步
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关火后静置十分钟后出锅(为了味道更加深入)。上桌后倒入少许牛奶增加色面即可。
1.由于是日式做法,很多都是日本的调味料。一般来说淘宝和城市超市都有售。这道菜做出来酸酸甜甜,很下饭。
2.如果没有高压锅牛舌要砂锅炖一小时。
如果没有味淋可以红葡萄酒代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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