红薯大米面包的做法

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红薯大米面包

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面包机买回来后烤过几次法式面包，标准面包，甜味面包，其他功能还没尝试过，今天看见家里剩的米饭有点多，突然心血来潮想试试大米面包，面包烤出来后味道还不错，暄软甜糯，就是孔大了点，下次做时要适当减少牛奶的量，应该140g牛奶就差不多了吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 270g

、

米饭 100g

、

红薯泥 80g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 1个

、

木糖醇 50g

、

盐 3.5g

、

酵母 3.5g

、

葵花籽油 20g

、

葡萄干一小撮

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
各种食材准备好，红薯事先蒸熟或者微波炉烤熟后用料理机打成泥，或者用勺子压成泥也行
步骤2/5 点击查看大图
把牛奶鸡蛋葵花籽油放进面包机桶，用筷子稍微搅一下，然后木糖醇盐分别放在桶里的两个角，依次放米饭面粉，面粉挖孔埋进酵母，选大米面包程序，启动
步骤3/5 点击查看大图
面包机搅拌完毕进入发酵阶段时按暂停，取出面包桶把面团倒在事先铺好的硅胶垫上，用塑料刮刀快速的把面团扒拉摊开，把红薯泥和葡萄干撒在上面，然后用塑料刮刀把摊开的面团边铲边卷成团，现在可以提着硅胶垫把面团轻轻的倒回面包桶了
步骤4/5 点击查看大图
安装好面包桶，取消暂停，面包机又开始工作了，程序结束听到面包机提示声，尽快提出面包桶取出面包晾冷，不然面包外壳会变得又干又硬
最后一步点击查看大图
晾凉后切片看看，孔稍大了点，下次再减少10g牛奶试试，尝尝味道如何，好暄软啊...好好吃

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2015-06-18

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