炸糯米面包
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它来自青岛的“新天面包房”,据说是一家开了二十几年老店的招牌。 小红书上几乎每天都有人去打卡,层出不穷的安利,让我无处可逃...
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
主面团:
、
高筋面粉
280g
、
白砂糖
30g
、
酵母
2g
、
盐
4g
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
80g
、
水
50g
、
黄油
25g
、
馅料部分:
、
糯米
150g
、
奶粉
20g
、
白砂糖
20g
、
牛奶
20g-50g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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揉面缸里倒入:280g高筋面粉、30g白砂糖、2g酵母、4g盐、1个鸡蛋、80g牛奶、50g水,一档搅拌均匀后,5档搅打5分钟,加入25g软化黄油,5档继续搅打5分钟
-
步骤2/8
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搅打结束后,将面团团圆,放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵1小时(2倍大就好)
-
步骤3/8
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趁发酵的时间,咱们来蒸糯米饭:把泡发好的150g糯米(提前8小时泡发糯米)放入蒸锅上,大火蒸30分钟后,拿出倒入盆中
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-09-15
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