香港经典街头小吃:【碗仔翅】
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碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅本身没有鱼翅成份,但其外观与高汤鱼翅相近,并以小碗盛载,因而叫作“碗仔翅”。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
猪肉馅
100克
、
竹笙
5个
、
鸡蛋
1个
、
干香菇
4个
、
干木耳
10克
、
素翅
200克
、
盐
6g
、
胡椒粉
6g
、
酱油
10g
、
马蹄粉
20g
烹饪步骤
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2015-06-17
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