紫米莲子粽
马上就要端午节了,祝大家端午节快乐! 说起粽子,很多人觉得糯米比较不好消化,一次吃得多了就会胃胀胀的难受,所以可以往里面加一点杂粮什么的,北方加的比较多的是大黄米,也就是黍,是没有脱壳的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比较喜欢吃的是血糯米,也叫作紫红糯米,外皮是紫红色的,比黑米糯一些,但是还是有一点硬硬的外壳的,正是这盈盈的外壳,有丰富的膳食纤维,有助于消化~ 而且据说血糯米还能美容养颜,一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦! 我又加了泡好的莲子进去,真的是彻底养生style了~
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步骤1/13
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紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀
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步骤2/13
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十几颗莲子提前泡好,冲洗干净
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步骤3/13
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可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味
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步骤4/13
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然后两张粽叶叠起来
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步骤5/13
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弯出来一个小窝
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步骤6/13
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里面加入糯米和泡好的莲子
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步骤7/13
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(不好意思我用原来的图了)然后两边往中间折一下
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步骤8/13
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然后长的一边折过来
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步骤9/13
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顺着粽子长的方向捆札起来
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步骤10/13
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然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可!
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步骤11/13
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步骤12/13
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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