提拉米苏杯/提拉米苏蛋糕(六寸)
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提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。 提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
营养分析
查看详情
109克
82克
90克
1571
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
马斯卡彭芝士
250g
、
动物性淡奶油
150g
、
蛋黄
2个
、
细砂糖
40g
、
牛奶
30g
、
朗姆酒
15g
、
吉利丁片
3~4片
、
朗姆酒
15g
、
速溶咖啡
1袋
、
手指饼干
适量
、
可可粉
适量
、
糖粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备好材料,开始制作:蛋黄、细砂糖、牛奶、15g朗姆酒混合后,用打蛋器搅打均匀
-
步骤2/13
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隔水加热并继续不断搅打,使蛋黄混合物温度升至80°左右,蛋黄搅打成浓稠状,温度不可太高,避免蛋黄成颗粒状
-
步骤3/13
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加热好的蛋黄液放入冷水盆继续搅打至冷却,冷却后的蛋黄液呈浓稠状(若是未呈现浓稠状也不要紧),放一边静置待用
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2015-06-17
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