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墨鱼汁海鲜饭

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蕾拉REIRA

这期的内容做的很吃力， 虽然之前在上海吃过， 但是只有饭，味道把握不准，也没有海鲜。 个人觉得类似Rissoto(意大利调味饭)。 在网上搜了别人的做法， 比对和总结一番，就形成了这期的内容。
食材清单 加入采购清单
Arborio大米 2人份
、
鲜虾 适量
、
爱尔兰贻贝 适量
、
蛤蜊 适量
、
洋葱 1小个
、
番茄 1个
、
独头蒜 2个
、
柠檬 1个
、
干欧芹碎 适量
、
含盐牛骨高汤 500ml
、
辣椒粉 适量
、
黄油 适量
、
TintaDeSepia墨鱼汁 10ml
烹饪步骤
小贴士

1、高汤调好味道比较好； 2、墨鱼汁有股特殊的鲜味，但不宜放过多； 3、高汤和墨鱼汁都有咸味，建议不另外放盐； 4、海鲜的种类可根据个人喜好决定。 5、也有最后加芝士焗烤的做法，可以试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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