马卡龙
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只要喜欢烘焙,谁不想做一次成功的马卡龙
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
杏仁粉(过筛后)
125g
、
糖粉(纯糖粉)
125g
、
A蛋清(拌TPT用)
45g
、
色素
几滴
、
B蛋清(打蛋白用)
47g
、
白糖B(打蛋白用)
10g
、
C白糖(煮糖水用)
125g
、
水(煮糖水用)
40g
烹饪步骤
-
步骤1/10
杏仁粉和糖粉各自过筛后,两种粉放一个盆里,加入A蛋清,用橡皮刮刀充分拌匀
-
步骤2/10
加入几滴色素(我用的是紫色)。拌均匀
-
步骤3/10
B蛋清跟B白糖放一个小盆里,用电动打蛋器打至七八成发(做这步骤的同时,可以让身边的人同时进行下一步骤)
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-06-15
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