啤酒鸭腿
鸭子本身油较大, 所以此菜不用油做, 事实上我总能逼些鸭油出来, 可炒素材等等。
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步骤1/5
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鸭腿撒上花椒盐搓揉, 腌1-2小时!
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步骤2/5
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冲洗掉椒盐, 沥干水份。 腌的过程, 去腥味, 加底味。
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步骤3/5
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炒菜锅烧热后, 皮多的一面先贴锅底, 烤得金黄色, 再翻面至都是金黄色的。
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步骤4/5
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添入葱姜, 酱油, 冰糖; 加啤酒,这里是青岛啤酒一瓶!大火滚开, 小火炖煮约50-60分钟, 收汁!
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最后一步
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喜爱土豆的, 在最后约30分钟时, 添入土豆。 最后撒香葱花出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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