自制米酒
很想念老家的米酒，今天包完棕子后剩了1斤糯米，果断尝试做米酒，希望能成功！
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步骤1/5
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将糯米泡上六小时，然后将屉布放到蒸锅里，把泡好的糯米铺平后就开始蒸了
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步骤2/5
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大概蒸半个小时左右就蒸熟了，晾凉至温度30度左右。
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步骤3/5
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将米粒洒一点冷开水去捏散，最后将酒曲均匀洒到米饭上拌匀。我是一斤糯米配2克甜酒曲，具体用量甜酒曲包装上有介绍，注意所有容器不能沾到油。
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步骤4/5
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酒曲拌匀后就装到玻璃器皿里，中间挖一个小洞
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最后一步
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我找了一个小纸箱，里面垫上了布将米酒放置在里面让其自然发酵，现在天气比较热估计明晚就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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