安装App
自制米酒(3/5)
将糯米泡上六小时,然后将屉布放到蒸锅里,把泡好的糯米铺平后就开始蒸了
大概蒸半个小时左右就蒸熟了,晾凉至温度30度左右。
将米粒洒一点冷开水去捏散,最后将酒曲均匀洒到米饭上拌匀。我是一斤糯米配2克甜酒曲,具体用量甜酒曲包装上有介绍,注意所有容器不能沾到油。
酒曲拌匀后就装到玻璃器皿里,中间挖一个小洞
我找了一个小纸箱,里面垫上了布将米酒放置在里面让其自然发酵,现在天气比较热估计明晚就可以了!