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PH大师【金宝顶蓝莓麦芬】的做法

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PH大师【金宝顶蓝莓麦芬】

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PH大师的经典作品，好吃到流泪，不过-，-继续减糖了~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 125g

、

淡奶油 185g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖（原方125g） 80g

、

面粉 300g

、

盐 2g

、

柠檬皮屑 5g

、

泡打粉 10g

、

蓝莓 185g

、

黄油 25g

、

细砂糖 25g

、

面粉 25g

、

杏仁粉 25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
25g黄油切成小块，和25g中筋面粉，25g杏仁粉，25g细砂糖放入盆中，用手搓揉混合成粒状。放入冰箱冷藏备用。
步骤2/11 点击查看大图
125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋混合均匀。
步骤3/11 点击查看大图
中筋面粉，细砂糖，泡打粉，盐混合过筛。将以上的面糊和黄油糊混合，翻拌至无干粉。
步骤4/11 点击查看大图
最后加入柠檬皮屑和125g蓝莓混合。
步骤5/11 点击查看大图
模具内放好纸托，将面糊倒入麦芬模具中，八分满
步骤6/11 点击查看大图
表面撒上前面做好的奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热180度，入烤箱烤上下火中层烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
步骤8/11 点击查看大图
看到它膨胀的样子很爽-，-
步骤9/11 点击查看大图
出炉，膨胀的高高的
步骤10/11 点击查看大图
成品~
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发布于 2015-06-14

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