蟹黄豆腐
豆腐白嫩、蛋黄香、咸中带鲜,香鲜可口,另具风味。
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步骤1/8
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将豆腐切成1厘米大小的丁状备用。
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步骤2/8
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把水煮开,放入适量的盐,再放入豆腐浸泡5分钟,沥干水分,备用。
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步骤3/8
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咸鸭蛋黄压碎备用。
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步骤4/8
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锅热,放油,咸鸭蛋黄炒至微微冒泡。
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步骤5/8
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加入200毫升高汤或清水。
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步骤6/8
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放豆腐煮上3分钟左右,调味,打个生粉芡即可。
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步骤7/8
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如果不喜欢咸鲜味儿,可以加些料酒。
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最后一步
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豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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