香煎河田鸡
这道菜很简单，但是非常好吃。唯一要求是。鸡肉质量要好。我买了一只河田鸡（小母鸡），半只炖汤，半只做了这个。
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步骤1/8
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鸡肉切件，姜切片
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步骤2/8
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热锅，鸡油倒进去化开
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步骤3/8
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姜片铺底
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步骤4/8
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鸡肉皮朝下摆放好
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步骤5/8
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加入100cc清水，盖锅盖，大火烧开
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步骤6/8
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大火烧开到水分蒸发玩，只剩下油。
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步骤7/8
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转中火，把鸡肉煎到呈金黄色。
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最后一步
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出锅摆盘。河田鸡肉质紧实鲜美，非常好吃。除了盐和姜。没有其他调味，吃一个原汁香甜。
1、鸡肉质量要好，散养土鸡即可
2、小母鸡为宜
3、最后煎时候注意火候，别过火
4、铺底的姜片也可以吃，非常美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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