煎豆腐
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最近吃凉拌豆腐有点腻味,平底锅又派上用场了,豆腐用少量的油煎,做小吃味道不比外面的差,金黄焦香,外酥里嫩,蘸点酱料或番茄酱,味道很棒,做下酒菜也不错,而且健康也卫生。
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豆腐买回来用水冲洗一下,沥一下水,或者用纸擦干水,防止溅油,然后切块,大概5S的厚度,切厚了也不要紧。平底锅烧热放少量油,小火,把豆腐一块一块放进平底锅,豆腐和豆腐之间留一点空隙,豆腐块多就分两次煎。小火煎,如果不知道是否煎好了,可以先用锅铲将最薄的那块豆腐翻过来看看,如果金黄焦香就翻,直煎到两面金黄,盛盘。蒜蓉、盐、醋、生抽、香油,用小碗调好做酱料。也可以蘸番茄酱或者其他辣酱吃,味道不比外面卖的差,低油低盐减肥期间还能饱口腹之欲,很不错哦...豆腐上的黑点是之前炒过的芝麻...
小贴士
豆腐用北豆腐,也是俗称的老豆腐,煎着不会散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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