黑芝麻汤圆核桃酪
这可是传说中慈禧太后最喜欢吃的一道甜点呢,这道甜点中加了红枣,枸杞,核桃和黑芝麻,所以很养生哦~
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步骤1/16
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先来熬猪油:猪肥肉切成小片
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步骤2/16
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直接放入锅中,小火不停煸炒,会逐渐出来许多油脂,要小心不要溅到身上
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步骤3/16
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差不多这种程度就可以了
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步骤4/16
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沥出一碗油(我这个有些熬火大了,颜色比我的浅才应该是正常的)
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步骤5/16
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一把黄豆泡湿备用(不用这么多,差不多有这一半就够了)
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步骤6/16
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红枣去核,切小块
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步骤7/16
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白糖,黑芝麻粉称好
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步骤8/16
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逐渐拌入猪油
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步骤9/16
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揉成一个个小球
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步骤10/16
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糯米粉一点一点加入开水和成面团
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步骤11/16
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和成柔软的,有延展性的面团
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步骤12/16
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把面团扯成一个个小剂子,包入馅
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步骤13/16
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刚刚忘了,现在插一步,把核桃剥好,和黄豆,红枣,水放入豆浆机中,开启豆浆键
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步骤14/16
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水开后放入汤圆煮熟
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步骤15/16
把打好的豆浆(熟的)过滤,放入一个锅中,加糖,加入水淀粉勾芡,撒上一把枸杞子
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最后一步
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把豆浆放入碗中,再从汤圆锅里捞起汤圆,放入豆浆中,就可以啦
糖,油,芝麻粉的比例一定要是1:1:1,千万不要少加油,我就是因为加的油太少所以馅没出来流沙的效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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