改良少油西红柿炖茄子
茄子我是用干面粉裹的薄薄的一层,这样吸油会比较少
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步骤1/5
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热锅加油,不要太多,我加的比正常炒菜稍多一点点,油热之后光小火,茄子切块,下锅煎
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步骤2/5
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茄子煎好后,装盘… 再次加入少许油,花椒,葱,姜蒜(蒜瓣切成小丁),爆香之后,加入西红柿
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步骤3/5
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西红柿翻炒时加入味达美,蚝油,一些水…待西红柿出汁后放入茄子
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步骤4/5
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加入盐和白糖,若汁少,可再加些水,翻炒片刻,汁差不多收浓后关火
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最后一步
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duang duang duang~美味出锅…
一定要先煎茄子装盘备用,再炒西红柿等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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