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改版麻婆豆腐

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永远喜欢Saturday的猫

一道很家常的麻婆豆腐，家里没有郫县豆瓣，与使用老干妈和豆瓣酱代替，味道还不错，非常下饭的人一道美食
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10-30分钟   |   切墩(初级)
小葱 20g
、
玉米油 1茶匙
、
老干妈肉末豆豉 3匙（30g）
、
海天辣酱 4茶匙（20g）
、
豆腐（北南均可） 1块
、
水 50ml
、
老抽 3ml
、
淀粉 6.5g
、
调淀粉用水 7~12ml
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

一定要用玉米油，花生油和豆油需要烧的时间太长，炒酱时容易炒糊。豆腐可以放盐水里腌一下，就可以更定型，但后期用盐要减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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