红烧肉
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步骤1/4
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五花肉拔毛切3到5厘米的大块,焯水,捞出洗净
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步骤2/4
锅洗净,倒入砂糖,15毫升油,小火慢熬,待糖慢慢变黄起泡,倒入焯水后沥干水份的五花肉,炒匀。
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步骤3/4
将姜片葱放入肉锅,倒入所有料酒,沸腾。加入较大量热水,生抽,开锅后转小火,加盖煮25分钟
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最后一步
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用筷子戳瘦肉部分,如果还不容易戳透,汤汁还较多,再煮10分钟。此时用筷子试,瘦肉已经比较松软,大火收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-11
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