红烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
将茄子去皮,切成滚刀块或菱形块,辣椒切成块状,西红柿切丁,蒜切片。
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步骤2/4
将茄子放到大盆里,撒点盐,翻滚,静放10分钟左右,倒入淀粉适量,均匀搅拌。另,准备一个空碗,依次放入,淀粉,盐,糖,老抽,加入清水,搅拌均匀。
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步骤3/4
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热油,放入粘了淀粉的茄子,炸至金黄色捞出,在剩下的油里(如果油多,可取出一部分),放入蒜片,西红柿,炒出香味,再加入茄子,辣椒搅拌,稍后放入之前准备的调汁,煮一会就可盛盘了
步骤4/4

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发布于 2015-06-10
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