不一样的猪肘子
猪肘子在节日家宴,喜寿宴席中都是不可或缺的一道大菜。对于猪肘子在来说,并不是很贵重的食材,但由于猪肘做起来耗时很长,很多人都放弃自己在家做。今天我就把耗时短,美味又好吃的电压力锅番茄猪肘子和大家一起分享一下。^ _ ^
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步骤1/8
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将猪肘子洗净,然后用小刀在肘子中间切几刀,然后再把细毛脏泥刮干净。
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步骤2/8
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在锅中倒入凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。然后撇去浮末,将焯好水的猪肘子捞出,然后用冷水冲洗干净备用。
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步骤3/8
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番茄洗净,用刀在上面划上十字,放入开水中烫2分钟,然后取出剥皮、切块备用。
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步骤4/8
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调制酱料:将冰糖、盐、料酒、老抽,搅拌好备用。
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步骤5/8
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在电压力锅中放入猪肘子、番茄、大蒜段,姜片、大蒜、大料:(月桂叶、树皮、草果、八角、小茴香、香叶、豆蔻、干辣椒)。
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步骤6/8
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倒入调制好的酱料,再倒入水(水倒至正好满过猪肘子就好了)均匀搅拌一下。
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步骤7/8
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盖上锅盖,设置到豆类/蹄筋这一模式,然后再按'开始'键,就坐等肘子出锅啦!^_^
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最后一步
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出锅,放点鸡精,然后装盘,撒上葱花就可以享用啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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