自制鲜芋仙的做法

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自制鲜芋仙

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心血来潮想做来着，买不到仙草，龟苓膏看着一样，口味唔没太大差。教程比较随意，不要纠结精确到配料的克数。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红糖水一碗

、

木薯淀粉一袋

、

红薯 2个

、

芋头 5个

、

香芋一个

、

红豆少许

、

龟苓膏（原味）一盒

、

西米适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
成品镇
步骤2/10
红糖水（建议大碗，红糖冰好吃
步骤3/10
西米放锅里煮熟。
步骤4/10 点击查看大图
红薯芋头香芋洗净切块用锅蒸熟
步骤5/10
把煮熟的红薯，芋头，香芋碾压成泥状（有料理机可以直接丢进去打泥）
步骤6/10 点击查看大图
红薯泥中加入木薯淀粉糅合均匀（芋头，香芋依次）
步骤7/10 点击查看大图
将红薯团，芋头团，香芋团分别搓成条状切块。
步骤8/10 点击查看大图
西米膨胀变透亮捞起。红豆（我是买煮熟的
步骤9/10
煮熟的芋圆过冷水焯一下
最后一步点击查看大图
红糖沙冰放在最底下，依次芋圆，龟苓膏（应该是仙草，我没买到就买龟苓膏了），红豆，西米，牛奶（牛奶随意，我喜欢奶味就多加了点）

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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