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畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]的做法

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畅爽夏日 [鸡丝凉拌意面]

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意面起源中国，被马可波罗带回意大利，做进一步改良，就成了闻名世界的意面。今天让意面转身回到中国的食材酱料中来吧，来吧，让我们在这个初夏大快朵颐吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1个

、

意面 250g

、

黄瓜一根

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋两个

、

绿豆芽 150g

、

芝麻酱两勺

、

番茄酱少量

、

盐少量

、

糖少量

、

生抽少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将鸡胸肉放入沸水中小火焖煮二十分钟，关火后不要拿出，将肉和水倒入一个大碗中，让它自然凉。
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋打散，搅匀即可，不用打起泡。
步骤3/13 点击查看大图
在煎锅里倒入蛋液，煎成蛋饼，两个蛋可煎两张饼。
步骤4/13 点击查看大图
煎好的蛋饼切成窄条。
步骤5/13 点击查看大图
黄瓜切成丝。
步骤6/13 点击查看大图
胡萝卜切成丝。
步骤7/13 点击查看大图
将胡萝卜烫水。
步骤8/13 点击查看大图
绿豆芽过水。
步骤9/13 点击查看大图
锅里水煮开，加少许盐，放入意面，煮滚后，盖上盖，转小火，中间要打开锅盖搅动下，免的溢出锅。大概十分钟，面煮好了。
步骤10/13 点击查看大图
放入事先备好的冻的凉白开，将意面放入沁凉。
步骤11/13 点击查看大图
将放凉的鸡胸肉从水里捞出，顺着纹理用手撕成丝。
步骤12/13 点击查看大图
在芝麻酱里加入番茄酱，盐，糖，生抽拌匀，最近浇在面上。
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ok!

小贴士

意面煮好后要放在凉白开里冷却，可事先将凉白开放入冰箱，冷藏两小时，在拿出冰意面，会很快冰好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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