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自制年糕条+辣炒年糕的做法

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自制年糕条+辣炒年糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

粘米粉 100g

、

牛奶适量

、

韩式辣酱 60g（约2匙）

、

泡菜适量

、

虾丸 8只

、

水适量

、

蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
虾丸一个切开，片数根据虾丸大小定。试过牛肉丸鱼丸虾丸，还是虾丸味道最好，当然喜欢虾糕有的话更好
步骤2/14 点击查看大图
糯米粉粘米粉混合，慢慢加入牛奶直至成光滑面团，这里大概只有一半不到了
步骤3/14 点击查看大图
捏起一团放在手心
步骤4/14 点击查看大图
搓成年糕状，不要太细
步骤5/14 点击查看大图
水开后下入锅中，煮至浮起
步骤6/14 点击查看大图
煮熟的年糕条放入冷水中，整个煮好后用冷水冲洗一下，继续泡在冷水里
步骤7/14 点击查看大图
炒锅中加入少量水
步骤8/14 点击查看大图
韩式辣酱（不能用别的代替）
步骤9/14 点击查看大图
加入锅中，再加入适量番茄酱，可以提升口感丰富程度
步骤10/14 点击查看大图
搅匀煮开后加入虾丸，有鱼糕更好，tb有卖
步骤11/14 点击查看大图
自制泡菜，下次再做时候会拍图写步骤的，外面买的泡菜也可以
步骤12/14 点击查看大图
泡菜加入锅中，年糕沥水，加入锅中
步骤13/14 点击查看大图
煮开收汁时，就好了
最后一步点击查看大图
全部倒入碗中，开吃

小贴士

辣酱不要太少，但我买的清静园好像是，比较辣，如果觉得自己没那么爱吃辣，少放点辣酱。还有，泡菜可以用白菜，还可以加入胡萝卜片什么的，我们这里卖胡萝卜都是一大袋，虽然便宜，但根本吃不掉。我就没买。糯米粉粘米粉不用那么精细，大概看着差不多量就行了。我这是两人份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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