蛋白糖
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蛋清加砂糖打发,加入玉米淀粉和糖粉,不能用力搅拌,打发的蛋白会消泡的,采用从下至上翻切的方式让糖粉和淀粉与蛋白融合!
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步骤2/3
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用六个嘴的裱花嘴裱花儿,中间留有空隙,不能排的太紧!
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最后一步
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放入预热好的烤箱,100度60分钟,低温长时间效果更好,烤好后凉凉,装入盒子里即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
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