大仙美食课堂之北京烤鸭
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好材料,填鸭洗干净,沥干水
-
步骤2/14
点击查看大图
把五香粉何椒盐拌均匀,反复在鸭肚子里面摩擦,全面弄均匀
-
步骤3/14
点击查看大图
将苹果、胡萝卜、陈皮、洋葱(小葱)切块塞到鸭子肚子里面
-
步骤4/14
点击查看大图
用牙签或者书签缝合鸭肚子,却不会破
-
步骤5/14
点击查看大图
鸭子挂通风处晾干,或者用电风扇吹,到表皮没有水分为止
-
步骤6/14
点击查看大图
麦芽糖隔水化开
-
步骤7/14
点击查看大图
将化开的麦芽糖倒入醋种搅拌均匀,这个就是皮水
-
步骤8/14
点击查看大图
在晾好的鸭子上刷上一成皮水,全部刷均匀,继续晾或者电风扇吹,等第一遍干了再第二遍,第二遍干了,第三遍,每一次都要等晾干,皮发亮紧缩,摸上去滑滑的没有水分不粘手才可以,晾皮过程可能需要好几个小时
-
步骤9/14
点击查看大图
晾好的鸭子就放烤箱3D热风模式,40分钟,180摄氏度,烤箱前期要200摄氏度预热哦
-
步骤10/14
点击查看大图
烤好的样子
-
步骤11/14
点击查看大图
下刀切
-
步骤12/14
点击查看大图
装入黄瓜和大葱还有酱料,一卷就可以吃了
-
步骤13/14
点击查看大图
诱人的味道
-
最后一步
点击查看大图
北京烤鸭自己在家也可以制作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
北京烤鸭的相关分类
北京烤鸭的相关推荐
-
吐司面包
20455644人看过 -
菠菜瘦肉粥
270517人看过 -
北京烤鸭烤箱版(附带荷叶饼做法)
183350人看过 -
烤鸭
68226人看过 -
红烧排骨
29737040人看过 -
简易版北京烤鸭
81044人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#北京烤鸭面酱
166453人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13304812人看过 -
午餐晚餐午餐晚餐:红烧鲫鱼/包菜炒粉条/香菇炒辣椒/炒笋片
152499人看过 -
肉多多花卷#流感季饮食攻略#
254154人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11791129人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
253485人看过