酱大骨
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜棒骨洗净后,用冷水浸泡一小时以上(中间换2.3次水)
-
步骤2/7
点击查看大图
凉水下锅,要焯水。
-
步骤3/7
点击查看大图
水开了后,打出血沫,捞出洗净。
-
步骤4/7
点击查看大图
另起一锅,加足了水(没过棒骨),小葱一根,大料一粒,花椒4.5粒,两片姜,冰糖一小块,雕花酒几滴(去腥)六月鲜酱油适量。(我这里是给两岁宝宝做的作料放的少,如果大人吃可以放桂皮,陈皮,大葱,干辣椒,大酱,腐乳汁等),小孩子吃口味不易太重。大火烧开后,改中小火炖40分钟或50分钟,大人吃可时间缩短。自己的口感为宜。
-
步骤5/7
点击查看大图
炖好的棒骨放入炒勺,倒入炖棒骨的原汤,加少许老抽,食醋,冰糖一小块,葱花,收汁,(大人吃可以加盐,料酒,蒜片,鸡精等),不停的翻动,使得味道和颜色均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
直至汤汁基本收尽。盛出摆在盘里。
-
最后一步
点击查看大图
把剩余的一点点汁浇在棒骨上,点缀一根油菜,上桌了。这是我孙宝宝非常喜欢吃的一道菜,尤其是喜欢那个骨髓,我常做给他吃,当然了,大人吃的也常做,只不过是孩子吃的肉肉买的是绿色的,大人吃的就是买超市里普通的肉了。很好吃的一道菜,有宝宝的朋友试着做吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
酱大骨的相关分类
酱大骨的相关推荐
-
白菜炖大骨头
269649人看过 -
酱大骨头
262786人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2578177人看过 -
#味达美年味小馆#东北家常美食-十三滋味酱大骨棒
144866人看过 -
记忆中的果丹皮
606520人看过 -
天津全爆 (口味正宗,内附秘诀)
376925人看过 -
一人食简单快手西红柿鸡蛋热汤面
297235人看过 -
卡通曲奇饼干#2018年我学会的一道菜#
1932531人看过 -
#流感季饮食攻略#冬季必吃美味家常菜~红焖羊排
149582人看过 -
好吃到舔盘子的锅巴肉片
275698人看过 -
酱炖骨头
26786人看过 -
干炸蘑菇
127952人看过