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豆沙一口酥的做法

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豆沙一口酥

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可能是因为最近天气过于炎热，食欲不振，午饭都没好好地吃，下午就爱吃点零食垫垫肚。外面买的零食太多添加剂，还是自己做的吃得放心，于是业余时间就常捣腾各种小零食。这是昨天做的豆沙一口酥，很不错的一款中式小点。配方参考妈妈圈的用户“此花彼花”，外面饼皮酥化，里面豆沙绵软。泡上一壶好茶，静静享用，感觉真好，美滋滋的。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 240g

、

黄油 80g

、

鸡蛋 80g

、

红豆沙馅 500g

、

奶粉 10g

、

糖粉 40g

、

黑芝麻少许

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化加入糖粉打发。
步骤2/8 点击查看大图
然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。
步骤3/8 点击查看大图
低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入，和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取出面团，垫上保鲜膜将其擀成薄片，切掉不规则边角，使其成长方形。
步骤5/8 点击查看大图
红豆沙馅搓成长条，放在面片上。
步骤6/8 点击查看大图
将面片卷起来裹住豆沙馅，成筒状。
步骤7/8 点击查看大图
切小块，放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟即可。

小贴士

1.揉面时间过长会导致成品口感不酥松。 2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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