棒棒鸡
夏天,热汤热菜都不想吃,来点凉拌菜,就着粥这个夏天不怕热
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步骤1/6
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鸡胸肉冷水下锅,锅里放上姜片和料酒,煮15分钟鸡肉就可以了。有的鸡肉比较大块,可能煮的时间长一些,
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步骤2/6
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大蒜和姜切粒,葱头也切成粒
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步骤3/6
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将葱姜蒜放小碗里用擀面杖捣成泥
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步骤4/6
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锅烧热后到油进去,油开始冒青烟时放些花椒进去炸,花椒炸干后捞起来用擀面杖碾碎。将油倒进葱蒜泥里,这样更香
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步骤5/6
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鸡肉捞起后过冷水,然后放进保鲜袋里(防止敲打时鸡肉乱飞)用擀面杖敲打<这样可以让肉的组织松散>敲打散后拆成细丝
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最后一步
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放入我们刚做的花椒碎,和葱蒜泥,盐,白糖,胡椒粉,酱油,醋,淋上红油,拌匀后撒上葱花。一道美食就大功告成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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