老北京鸡肉卷

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~老北京鸡肉卷，搭配甜面酱、黄瓜条等食材，爱吃葱丝的也可以将葱丝卷入，咬一口香甜辣完美融合，一起吃鸡肉卷吧！早上来一个，吃的好又吃的饱，在家也能做，一起来看看。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 200g

、

黄瓜 30g

、

胡萝卜 30g

、

生菜 20g

、

盐一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉
步骤2/21 点击查看大图
面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟
步骤3/21 点击查看大图
鸡胸肉切成条
步骤4/21 点击查看大图
倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟。
步骤5/21 点击查看大图
胡萝卜去皮切成条
步骤6/21 点击查看大图
胡萝卜条焯水捞出待用
步骤7/21 点击查看大图
黄瓜切条
步骤8/21 点击查看大图
生菜去跟清洗干净
步骤9/21 点击查看大图
将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子
步骤10/21 点击查看大图
把切好的剂子用手按扁，刷上油。
步骤11/21 点击查看大图
把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上
步骤12/21 点击查看大图
.用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用
步骤13/21 点击查看大图
把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可
步骤14/21 点击查看大图
把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。
步骤15/21 点击查看大图
将鸡肉沾一层干面粉
步骤16/21 点击查看大图
鸡柳放入锅中炸至金黄
步骤17/21 点击查看大图
拿出准备好的所有食材，开始卷饼啦
步骤18/21 点击查看大图
取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去
步骤19/21 点击查看大图
在横着卷起来，卷起来就可以大口朵颐咯
步骤20/21 点击查看大图
卖相很不错也很好吃
最后一步点击查看大图
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小贴士

1、鸡肉先裹粉再过水再沾粉能裹的更好，更均匀。 2、两张皮子放一起擀可是一个小技巧，出来皮子会非常的薄，别忘了两张皮子间要刷油哦。 3、喜欢吃酸的可换成番茄酱。 4、买的甜面酱尝一下味道，觉得太咸可适当加一点糖。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-02

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