简单美味红烧肉
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
-
步骤1/8
点击查看大图
挑选肥瘦相间的五花肉
-
步骤2/8
点击查看大图
大蒜、生姜、八角、桂皮都准备好，如果没有这些也可以简单准备大蒜生姜。
-
步骤3/8
点击查看大图
五花肉切小块，锅盛水烧开，待水开后放入肉焯水，盛起待用。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅烧热，倒食用油少许，放入之前准备好的大料等煸炒片刻捞出，放入切好的五花肉煸炒至肉质金黄倒出备用，此时锅内剩少许油。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入少许冰糖不停搅拌做糖色，此时一定要小火，冰糖根据个人口味放，喜欢甜一点的多放点。
-
步骤6/8
点击查看大图
待糖色冒小泡泡后放入肉和之前煸好的大料炒片刻，放入一茶勺老抽，两勺生抽，少许盐，一定记得少放盐，少许白胡椒粉翻炒片刻。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入水，水没过肉，大火烧开转小火炖40分钟，一定记得时刻看看锅里的肉，水快没了加水，也要记得翻炒一下避免粘锅。
-
最后一步
点击查看大图
最后翻炒收汁装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-04
简单美味红烧肉的相关分类
简单美味红烧肉的相关推荐
-
私房红烧肉
763960人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#红烧肉
158258人看过 -
红烧肉
31070人看过 -
红烧肉（简单易学）
20102人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉
735303人看过 -
红烧肉
29491人看过 -
红烧肉
553166人看过 -
红烧肉
99689人看过 -
红烧肉
7147人看过 -
红烧肉
6129人看过 -
红烧肉
657505人看过 -
懒人版红烧肉
360580人看过
