是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

简单美味红烧肉的做法

点击查看大图

简单美味红烧肉

浏览 1.1万 · 收藏 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

冰糖少许

、

大蒜少许

、

桂皮两片

、

八角 1个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
挑选肥瘦相间的五花肉
步骤2/8 点击查看大图
大蒜、生姜、八角、桂皮都准备好，如果没有这些也可以简单准备大蒜生姜。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉切小块，锅盛水烧开，待水开后放入肉焯水，盛起待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热，倒食用油少许，放入之前准备好的大料等煸炒片刻捞出，放入切好的五花肉煸炒至肉质金黄倒出备用，此时锅内剩少许油。
步骤5/8 点击查看大图
倒入少许冰糖不停搅拌做糖色，此时一定要小火，冰糖根据个人口味放，喜欢甜一点的多放点。
步骤6/8 点击查看大图
待糖色冒小泡泡后放入肉和之前煸好的大料炒片刻，放入一茶勺老抽，两勺生抽，少许盐，一定记得少放盐，少许白胡椒粉翻炒片刻。
步骤7/8 点击查看大图
加入水，水没过肉，大火烧开转小火炖40分钟，一定记得时刻看看锅里的肉，水快没了加水，也要记得翻炒一下避免粘锅。
最后一步点击查看大图
最后翻炒收汁装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

换个做法

简单美味红烧肉的其他做法

简单美味红烧肉的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

简单美味红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许