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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉约800克

、

葱适量

、

姜适量

、

八角 2~3粒

、

桂皮一块

、

香叶 2~3片

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
今天来一道下饭菜，红烧肉
步骤2/16 点击查看大图
五花肉洗干净，切大块
步骤3/16 点击查看大图
把比较肥的肉切下来，去皮，切条，放葱姜，还有我之前用过一次的各种家里面能找到的香料，中小火，煸出肥肉里的油
步骤4/16 点击查看大图
这一步，不能急，这是五分钟以后
步骤5/16 点击查看大图
十分钟以后，肥肉呈金黄色，关火
步骤6/16 点击查看大图
把香料捞出
步骤7/16 点击查看大图
这也是我做红烧肉的一个独家秘方，那就是肉里放油渣
步骤8/16 点击查看大图
锅里留一点点油，放肉，葱姜，油渣
步骤9/16 点击查看大图
中火把肉煸到两面金黄色，煸出来的油，要是多的话，再盛出来些
步骤10/16 点击查看大图
倒黄酒
步骤11/16 点击查看大图
生抽
步骤12/16 点击查看大图
老抽
步骤13/16 点击查看大图
冰糖
步骤14/16 点击查看大图
一瓶啤酒
步骤15/16 点击查看大图
这里又要放进来我的另一个独家秘方，山楂，这样会使肉更快的软烂
最后一步点击查看大图
等汁水收到浓稠，关火，稍微再放一点点盐，可以啦！快来吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-14 · 河北省

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