麻辣鸡块
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云贵川的高原味,实际上这是川菜,喝酒,下饭,没事看着电视吃也爽歪歪,完全停不下来的节奏
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
三黄鸡(母鸡)
半只
、
辣椒面
适量
、
花椒粉
适量
、
白糖
适量
、
金龙鱼麻油
适量
、
葱花
手抓一把即可
、
香菜
手抓一把即可
、
生抽
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把半只三黄鸡分解成几大块,然后把水烧开后放入三黄鸡,一同加入姜块去腥,在放点胡椒粉提鲜,大火煮开后关小火,煮20分钟即可捞出
-
步骤2/6
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把捞出的鸡块稍凉几分钟,就可以剁成小块小块的装碗,等待下一步的调味,凉拌麻辣鸡块最重要的也是调味
-
步骤3/6
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把鸡块剁好,建议尽量小块,因为在凉拌的时候鸡块小就越好入味,其实剁鸡很看刀法的,我自己吃嘛,所以也就这刀法了
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-06-04
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