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香辣小龙虾的做法

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香辣小龙虾

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小夏季里的香辣龙虾一定是大多数的心头爱～想做味道正宗的小龙虾嘛？看过来啦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙虾 2斤

、

小米椒

、

生姜

、

大葱

、

蒜子

、

豆瓣酱

、

火锅底料

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小米椒、姜、蒜子、大葱，切好片，备用。
步骤2/7 点击查看大图
先锅内入油，放入姜片、蒜子、小米椒和大葱。炒出香味。
步骤3/7 点击查看大图
然后加入两勺豆瓣酱再翻炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
开大火，倒入清洗干净的小龙虾。（清洗办法见小贴士）
步骤5/7 点击查看大图
大火翻炒到小龙虾很红的时候，加入半勺火锅底料。
步骤6/7 点击查看大图
火锅底料完全融了以后，倒水没过小龙虾。开大火，煮15分钟左右。若觉得味道不够浓，可根据自己的口味再添加火锅底料和盐。
最后一步点击查看大图
大火煮到汤汁浓厚以后，转小火炖个5分钟。即可盛出。

小贴士

1、龙虾先去掉边上的小爪子和头部，头里的黄可留可去。2、拉住尾巴，拖出虾线。3、用盐水泡15分钟。4、用牙刷再清洗一次龙虾的背部和腹部。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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