饭团
饭团是变化多样的料理,且具地方特色。比如说,在长野县,一些地区使用芜菁代替海苔。此外,饭团内包裹的食材也各有不同,东海地区会加入蛤蜊时雨煮,九州地区会加入大芥。在冲绳和夏威夷,还有配上午餐肉的方形饭团。今后,饭团的种类还会变得更加丰富。
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步骤1/6
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咸鲑鱼煎过后,撕成大块
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步骤2/6
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切成一口食用的大小
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步骤3/6
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碗中盛入1/4米饭,中间向下压凹,放入咸鲑鱼。
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步骤4/6
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用水将手打湿,手掌上撒上食盐。
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步骤5/6
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将①放在手掌上,双手包裹中间的馅料,捏成三角形。不要过分用力,以免破坏饭团的形状。
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最后一步
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给③裹上海苔,撒上黑芝麻。
经典料理饭团,正是因为简单,才创造出不同的形状和口味。首先,只要学会用碗制作,谁都能轻松捏出饭团。请根据个人口味,使用不同食材制作饭团。
▲轻轻揉成三角形
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发布于 2015-06-04
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