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剁椒武昌鱼的做法

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剁椒武昌鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

武昌鱼适量

、

双椒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

料酒适量

、

辣椒酱适量

、

青花椒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.武昌鱼洗净后用料酒腌制去醒。2.青花椒一小碗，双椒切好后一小碗。3.大火盖好锅盖烧水热锅，待水开后才放鱼进去，不然鱼里会有很多水蒸气，不好吃。蒸鱼前把腌鱼的料酒倒掉。4.炒锅倒入油，适量多些油，炒双椒和青花椒，放些蒜和辣椒酱一起炒香起锅待用。5.鱼蒸好后倒入蒸鱼豉油，把炒好的料铺在鱼上，再倒点蒸鱼豉油，盖上锅盖继续蒸两分钟左右。6.放上葱丝装饰起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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