李孃孃爱厨房之一一香菜、鲜椒牛肉丝
香菜,又名芫荽,香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,香菜富含维生素c,b1、b2、胡萝卜素等等。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这道菜营养又美味。
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步骤1/9
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先上一个成品图哦
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步骤2/9
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牛肉(里脊肉)洗净待用
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步骤3/9
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把牛肉横纹切成薄片
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步骤4/9
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在切成丝,放在碗中
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步骤5/9
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加少许的调合油(玉米油)、少许的盐码味,达约码十分钟左右,在放少许的淀粉拌匀待用
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步骤6/9
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在码味的时间里,准备以上食材,青条椒、仔姜切成丝,小米辣切成小段,蒜切成片,小葱切成段,香菜(只要杆哦)切成段待用。
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步骤7/9
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热锅,倒油,牛肉下锅快速划散后,倒入青条椒、仔姜丝快炒后倒入小米辣、蒜片、香菜、少许的盐翻炒两下就可以关火了,关火后放少许的味精(鸡精)就可以起锅装盘了。
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步骤8/9
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最后在上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
炒牛肉丝尽量选里脊肉,炒出来会很嫩,炒牛肉的时间要短,放入香菜就马上起锅,香菜的量要适中,太多会抢牛肉的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-03
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